強火で蒸すと「す」ができてしまうので、弱火で蒸してなめらかな食感に仕上げるとおいしいです。
あおさとチーズの味わい、なめらかな口当たりがおいしいです。洋風の茶碗蒸しですが日本酒にもよくあう料理です。
あおさ海苔の洋風茶碗蒸しの材料（2人分）
卵 1個（50g）
牛乳 3/4カップ（150ml）
生クリーム 大さじ2（30ml）
粉チーズ 小さじ1（2g）
塩 少々（0.8g程度）
こしょう 少々
あおさのり 1g
むきえび 4尾（40g）
マッシュルーム 1個（15g）
牛乳 3/4カップ（150ml）
生クリーム 大さじ2（30ml）
粉チーズ 小さじ1（2g）
塩 少々（0.8g程度）
こしょう 少々
あおさのり 1g
むきえび 4尾（40g）
マッシュルーム 1個（15g）
あおさ海苔の洋風茶碗蒸しの作り方（調理時間30分）
- あおさのりは水で戻して水気をよく絞る。マッシュルームは薄切りにする。
- ボウルに卵を割り、牛乳、生クリームを加えて一度濾してなめらかにし、粉チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- ココットなどにあおさのりとえびを入れて②を注ぎ、マッシュルームをのせて蒸し器で10～15分程、弱火で加熱する。
あおさ海苔の洋風茶碗蒸しの栄養価（1人分）
- エネルギー：180kcal
- 塩分：0.7ｇ
- 食物繊維：0.3ｇ
- 糖質：4.6ｇ
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